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JR塚本駅から徒歩3分の隠れ家で
オーナーシェフしてます。

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2012年3月 7日 (水)

宴会幹事って大変ですね!

あ~今日も曇りです。
気温が上がってるだけに
晴天になってほしいですね!

さてさて、この前の宴会ですが
2人程、当日減りました。
1人は風邪らしいですが・・・
事情は分かりますが、料理人数分用意してるので
お出ししましたが、完食されてました。
料理の進行スピードも速かったんで
パスタも通常より多めにしましたよ!
残るより全然いいし嬉しいですね。

これから歓送迎会の季節です。
当店、20席程度のお店なので
15名~くらいの宴会がちょうどいい感じです。
そこで幹事様にこっそり朗報があります。
幹事様のご苦労を労って幹事様分コース料金を¥0
フリードリンクの場合、他のサービス使えないので
これはいいでしょ?

ご予約お待ちしてます。

2009年6月 8日 (月)

手羽先

今回は手羽先のお話!

皆さん、好きですよね?

唐揚げ、塩焼き、それに、おでんに入れても

美味しい♪

ビールに合うので店主も大好物です。

特にアウトドアでBBQの最後、炭が落ち着いた

状態で、じっくりとパリパリに焼き上げた

手羽は、考えただけでもヨダレが・・・笑


さて、当店のメニューですが手羽先のタイ風ピリ辛唐揚げ

あります。

そうとう美味しいです!自画自賛?


レシピも簡単です。

手羽先は、まず下処理し香辛料や調味液でマリネしときます。

片栗粉をまぶしてパリパリに香ばしく揚げたら

即、特製のタレに絡めて、胡麻と糸唐辛子をトッピングしたら

完成です。


どうです!美味しそうでしょ?


8/8なんですが、淀川の花火大会があります。

年に一回だけ、塚本(かずん所在地)に人が溢れます!笑

10何万人?が見物に来るらしいです。

その日、かずんでは、同じレシピで作った

鶏モモ肉で唐揚げを販売します。

花火見物に行こうと思ってる方

タイ風チキンのピリ辛唐揚げを持って

河原で花火見物しませんか?

「ブログ見ました!」の一言で増量しますよぉ~

2009年5月15日 (金)

値下げ!

一時は、どうなるか?

そんな思いで不安一杯でした。

少し前から食材の価格が、どんどん上がる・・・

油、乳製品、小麦関連、食肉、それに酒類も

何でも値上げ!中には倍以上になった物もありました。

そこで、当店も少しですがメニュー改訂の時に

値上げさせていただきましたが

現在、高騰する素材もありますが、

値段が下がった素材もあります。


今回、丁度メニュー改訂の時期にきて

僅かではありますが、鶏肉関連のメニューの一部を

値下げしようと思います。

まだまだ材料については価格変動など不安要素が

ありますが、その都度、対応していきたいと考えてますので

宜しくお願いします。


■■■■■値下げでも美味しさか変わらず!■■■■■

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