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JR塚本駅から徒歩3分の隠れ家で
オーナーシェフしてます。

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2012年2月

2012年2月29日 (水)

なんと花粉症に?

どうも~

皆様は花粉症、大丈夫でしょうか?
店主は平気!いや軽い症状あるかも・・・
否定してますが!笑
そんなタイミングで
なんとニュースでみてたら
ダチョウの卵から花粉症に効く抗体が採れるとか?
詳しくは下のリンクよりどうぞ!

http://sankei.jp.msn.com/life/news/120229/trd12022908180005-n1.htm

ところで当店では

ダチョウ肉が食べれるのです。
昨日も、予約のお客様
ダチョウ料理を求めてやって来れれました。

小さいお店なんで、お客様の反応はすぐ分かります。

「美味しい~」って声いただきましたよぉ~

女子会はいいですねぇ~

料理運ぶたびに「かわいい~♪」「おいしそー」
仕事のやりがいありますね!

とくに反応はよかった「京漬物の盛り合わせ」
みなさん写真撮ってました。

ママに漬物盛り合わせ見せて「かわいいか?」って聞くと
「つけもんやん!」と一言・・・・

いつまでも女子で居て欲しいよなぁ~

2012年2月28日 (火)

お茶漬けのすすめ

本日の予約8時半から
微妙な時間帯ですね。
2回転できるかな?

ところで皆様は呑んだ後
〆は何でしょう?
パスタ?らーめん?
蕎麦?お茶漬けですか?

なんか飲んだ後って食べないと気が
済まないってゆうか
食べなかってもコンビニ寄ったりしません?
女性なら別腹のデザート?でしょうか。

当店では圧倒的にパスタで〆るパターンですが
カレーも人気!

お茶漬けもメニューにあるんですよ~
ちょっと紹介すると、
「サバへしこのお茶漬け」
「鯛飯のおにぎり茶漬け」

あとはメニューにないお茶漬けも出来ます。
例えば、キビナゴ炙り、アジの炙り梅、
鮭の粕漬け炙りetc.

でもお酒飲みは、白ご飯摂取するのを
嫌う傾向がありますね。
らーめんよりローカロリーなんで
お茶漬けおすすめします。

あぅ!このまえ酎ハイにトマトジュース入れてって
頼んだら「トマトダイエット」かって言われました。

違うわい!annoy

2012年2月25日 (土)

裏メニューのエスカとピカタ?

$淀川区のグローバルキッチン   かずん「店主の独り言」

アジの酢〆は生姜醤油で
フライもまいう~
塩焼きも美味しいですね。
アジ料理堪能しました!

アジのエスカベッシュは裏メニュー続行中
(エスカベッシュとは揚げた食材にソースを絡めた料理です。)

$淀川区のグローバルキッチン   かずん「店主の独り言」

これは「気まぐれ料理」のササミのピカタ
チーズ入りの卵つけて焼きます。

トンペイ焼きみたいな感じ?
ササミの柔らかい食感と、ふわふわ卵の衣
これ美味しいんです~
今の時期だったら、牡蠣のピカタなんかも
良いですね!

ササミついで?にもう一つ

鶏胸あるんです。それを薄く延ばして
コーングリッツまぶしてバターとオリーブオイルで
焼きます。
ミラノ風カツレツですね!
これにトマトソース、チーズのせて焼きます。
「鶏ムネ肉のミラノ風カツレツ ピザ仕立て」
これメチャメチャうまいですよぉ~

2012年2月13日 (月)

トマトが・・・売り切れ続出?

http://news.ameba.jp/hl/20120212-183/懲りないですね?
この前は、バナナ!どこにもない状態で
その後、バナナは売れ残り続出・・・
今でも値崩れのまま
その前は納豆でしょうか?
まだまだありますね。テレビやネット影響でしょうか?
店主もダイエット必要なくちですが
そんな簡単に、いや単純に痩せられへんやろ~
と冷静な方です。

ここまで需要があるなら、ローカロリー専門店に
変えるのもいいかもね?

当店、北海道直送のダチョウ肉がメニューにあります。
今、ちょっと欠品してますが、20日前後に入荷予定です。
ダチョウといえば高蛋白、低カロリー、鉄分豊富で
女性には、もってこいの食材です。
味は臭みも癖なく大変美味しいです。
刺身とタタキと出してますが
タタキは野菜とそもに、ドレッシングで
食べるのでバランスが良いです。
ビタミンを吸収するのは油も必要!
油がオリーブオイルなんでリノール酸も
体にいい!

うん!けっこうお勧めです。

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